Description
Якщо Ви любите баклажани, то ця страва точно сподобається Вам. Звичайно, доведеться трохи повозитися, але результат того вартий! Баклажани виходять дуже ароматні та хрусткі. Можна подати як самостійну страву, а можна як гарнір до м'яса чи птиці.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Перець чилі
1 шт
-
Імбир
1 ч. л.
-
Крохмаль картопляний
2 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Олія соняшникова
-
Олія кунжутна
-
Рис
100 г
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Соєвий соус
100 мл
Cooking
Рис промываем и отвариваем согласно инструкции на упаковке. Я взяла белый ароматный рис Басмати ТМ Мистраль.
Баклажаны нарезаем дольками, солим и перемешиваем. Даем постоять.
Сладкий перец (двух видов, например, красный, желтый и зеленый) и лук нарезаем небольшими кусочками.
Имбирь, чеснок и жгучий перец мелко рубим.
Прогреваем на сковородке с небольшим количеством растительного масла.
Выкладываем в сковородку перец и лук.
Затем добавляем соевый соус, 2 ложки томатной пасты.
Немного воды, ложку сахара и немного разведенного в воде крахмала. Размешиваем, даем прогреться. Добавляем чуть-чуть кунжутного масла.
В миске смешиваем белок одного яйца, крахмал и воду.
Баклажаны хорошо отжимаем. Это очень важно - хорошо их отжать!
Выкладываем в крахмальное тесто, перемешиваем
Жарим во фритюре.
Выкладываем на бумажное полотенце.
Обжаренные баклажаны выкладываем в соус к овощам, размешиваем и прогреваем.
Отваренный рис выкладываем на горячую сковородку, прогреваем. Затем сдвигаем рис в сторону, вбиваем туда два яйца
Размешиваем их.
Даем схватиться и затем перемешиваем с рисом.
Подаем баклажаны с соусом и жареным рисом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.