Description
Розміщуючи рецепт борщу, я подумала - напевно, потрібно мати сміливість, щоб викласти на нашому сайті черговий варіант цієї страви! Не судіть суворо - я зважила все за і проти і наважилася! Ми готуємо цей борщ все літо на дачі, просто на багатті, дуже корисний і по-справжньому літній!
Ingredients
-
Бадилля
100 г
-
Зелень
100 г
-
Морква
50 г
-
Цибуля ріпчаста
50 г
-
Квасоля консервована
1 бан.
-
Помідор
100 г
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Кабачок
100 г
-
Зелень
1 горст.
-
Сметана
Cooking
Я вообще стараюсь как можно реже пользоваться на природе плитой - потому что готовка на огне придает неповторимый шарм. Вся приготовленная еда получается "с дымком", и сметается без остатка. Начинать нужно с подготовки овощей. Я свекольную ботву выдергиваю, когда прореживаю грядку со свеклой, поэтому у меня еще и попадаются крохотные свеколки, ну а если их еще нет, то можно и просто ботву. Далее морковка - ее нужно хорошенько промыть и, если она только с грядки, этого будет достаточно - не надо снимать шкурку, если грязь с поверхности хорошо смылась. Чистим чеснок и лук.
Все овощи крошим и на костер ставим кастрюлю с водой, чтобы она нагревалась, и сковороду с маслом, в сковороду закладываем измельченные овощи. Режем кубиками кабачок, отправляем его на сковороду.
Все слегка пассируем. Затем перекладываем пассировку в кастрюльку с кипящей водой.
Туда же нарезаем свекольную ботву и пару веточек морковной ботвы. Все варим до готовности овощей.
Пока все варится, я пошла на "мокрое дело", а именно за травкой под названием мокрица. Выкладываю уже второй рецепт с использованием этой травки, поэтому знаю теперь, что многие называют ее мокрушником и мокрецом.
Подготовим остальные ингредиенты. Мокрицу измельчаем, помидоры разрезаем на дольки, открываем баночку фасоли в томатном соусе.
Закладываем все это в нашу кастрюльку. Сыплем сахар, соль по вкусу, вливаем уксус и варим еще 10 минут.
Подавать, конечно, лучше со сметанкой, но на природу проще взять майонез - не надо переживать, что испортится. Ну а если заменить сметану и майонез на горчицу, то можно смело считать борщ постным! В тарелку при подаче положите хорошую горсть рубленой зелени!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.