Description
Ще коли була маленька, багато часу влітку проводила в єврейських таборах, а там хала, звичайно ж, була обов'язково в п'ятницю на святковому столі. Не знаю чому, але мені раптом згадалося і захотілося саме таке. Сама собою вона виходить досить нейтральна за смаком. На столі завжди біля хали стояла сіль, і ми їли халу, макаючи її в сіль. Тому комусь таке не до душі, просто надати самому тесту потрібний відтінок смаку - солодкий або пікантний. А якщо використовувати як хліб, то вона гарна без жодних змін.
Ingredients
-
Молоко
3/4 стак.
-
Дріжджі
1,5 пакет.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
3-3,5 стак.
-
Кунжут
-
Мак
Cooking
[b]Тесто:[/b] В часть тёплого молока всыпать сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут до появления шапочки. Отдельно смешать оставшееся молоко, лимонный сок, соль, яйцо и растопленное масло. Влить туда дрожжевую смесь. Перемешать.
Постепенно всыпать муку, постоянно вымешивая. Когда тесто можно будет взять, переложить его на стол и вымешивать его там, постоянно подсыпая муку. Тщательно вымешивать тесто минут 10. Тесто должно получиться гладким и эластичным.
В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам. Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой. Поставить в тёплое место на 1,5 часа.
Вот так оно подошло.
[b]Плетём косичку:[/b] Тесто обмять и разделить на 3 равных части.
Из каждой сформировать длинные колбаски.
Заплести из них тугую косичку и тщательно защипать края. Накрыть и убрать в тепло ещё на 25-35 минут.
[b]Печём:[/b] Смазать разболтанным с молоком яйцом. Присыпать маком или кунжутом по желанию. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (до румяности)
Достать, дать постоять 5 минут, потом накрыть полотенцем и оставить ещё на 10 минут.
[b]Вот и всё!!![/b] [b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.