Description
Ніжне білкове суфле зі згущеним молоком і кислинка журавлинного соусу від "D'arbo" створюють неповторну гармонію смаку і забирають у спогади дитинства. Пропоную Вашій увазі цікавий і нескладний десерт для ласунів, від якого неможливо відмовитися! страви!
Ingredients
-
Білок яєчний
2
-
Цукор
100 г
-
Масло вершкове
90 г
-
Желатин
10 г
-
Молоко згущене
60 г
-
Вода
80 г
-
Соус
100 г
-
Сік лимонний
5 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
Cooking
Масло оставить при комнатной температуре для размягчения, желатин замочить в воде минимум на 30 минут
Масло хорошо взбить миксером со сгущенным молоком. Оставить "отдыхать" при комнатной температуре.
Холодные белки взбить с добавлением лимонного сока и ванилина в крепкую пену, постепенно добавляя сахар (можно заменить на сахарную пудру)
В белковую массу миксером на малых оборотах вмешать масляно-сгущенный крем
На теплой плите распустить желатин до полного растворения, не доводя до кипения. Аккуратно, продолжая взбивать суфле, влить желатин, оставив 2 ст. л. для ягодного желе
В оставшийся желатин выложить 2 чайные ложки клюквенного соуса, перемешать
Приготовленную массу разделить на 2 равные части, в одну из них добавить оставшийся клюквенный соус. Его количество регулируйте на свой вкус
В подготовленную емкость выкладываем суфле слоями, ставим в холодильник на 10 минут
По прошествии времени заливаем подготовленную смесь соуса с желатином и ставим в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украшаем как нравится.
Суфле получается очень нежным, с воздушной структурой, но не слишком мягким, тает во рту
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.