Description
Звичайно, в литовській кухні дуже велике місце посідає картопля! Але й значне місце займають також борщі, борщі та супи. У грибний "борщ із вушками по-литовськи" кладуть "вушки" із сушених відварених грибів та пасерованої цибулі. Дуже смачний і ситний борщ, який не соромно подати і на святковий стіл. Спробуйте!
Ingredients
-
М'ясо
100 г
-
Морква
1 шт
-
Буряк
2 шт
-
Гриби
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Борошно пшеничне
1/2 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Лист лавровий
-
Перець запашний
-
Сіль
-
Оцет
-
Зелень
Cooking
Варим бульон из мяса. Добавляем морковь, соль, лавровый лист, душистый перец. Свеклу предварительно потушим с добавлением уксуса (1 ст. ложка) и минут за 10 до конца варки добавляем в бульон.
Грибы отвариваем. Сливаем. Отвар добавляем в борщ.
Лук обжариваем и вместе с грибами перекручиваем на мясорубке, слегка перчим. Это будет начинка для ушек (колдунай).
Замешиваем тесто как на пельмени - мука, яйцо, соль.
Раскатываем, нарезаем на квадратики. Лепим ушки (как пельмешки)
Отвариваем ушки. Все. При подаче на стол сваренные ушки добавляем в борщ, добавляем сметану и зелень. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.