Description
Є подібний рецепт на сайті, але мій відрізняється за інгредієнтами та смаком. Дуже смачний вийшов супчик. Густий, наваристий підійде для обіду та для вечері, а також тим, хто дотримується Великого посту.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Горошок зелений
1 горст.
-
Помідор
3 шт
-
Капуста білокачанна
300 г
-
Картопля
2 шт
-
Вода
2-3 л
-
Спеції
-
Ткемалі
2 ст. л.
-
Зелень
-
Олія
2 ст. л.
-
Гриби
300 г
-
Цибуля-порей
Cooking
Для начала подготовим наши овощи. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке, перец соломкой, капусту шинкуем, картофель брусочками, помидоры ошпариваем, снимаем кожицу, режем мелко.
Разогреваем в кастрюле растительное масло, опускаем в него лук и немного тушим, но не жарим. Добавляем морковь, еще чуть тушим, затем отправляем болгарский перец, горошек и помидоры, тушим еще минут 5.
Заливаем воду, примерно 1-1,5 литра, даем закипеть и закидываем капусту и грибы. Солим, кидаем специи.
Когда суп закипит, добавляем картошку (можно и без нее, но у меня муж не понял бы суп без картошки). Варим до готовности картофеля. В процессе определяемся с густотой, если нужно разбавляем кипятком. У меня мелконарезаный лук и грибная икра дали густоту, я разбавляла. В самом конце пробуем на вкус, мне показалось мало кислоты от помидор и я добавила соус ткемали (можно заменить лимонным соком). В конце варки добавляем зелень, выключаем огонь и даем супу настояться хотя бы часа 2.
Настоявшийся супчик подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.