Description
Що для вас святковий сніданок? Для мене, з дитинства спочатку запах, а потім і сама здобна випічка! Щоб нагодувати всіх з ранку пирігами, булочками, шаньгами, бабуся вставала о третій ночі замішувати тісто. Я дуже люблю бабулин спосіб приготування тіста, але залишати сон заради постряпушок не дуже полювання. Якщо я хочу влаштувати святковий сніданок з булочками, я користуюся просто чарівним рецептом: роблю тісто ввечері, формую булочки і відправляю їх на ніч, до випічки, в холодильник, а вранці мого коханого будить незвичайний запах і чекає на смачну домашню випічку. Ще колосальна перевага цього тесту, що вироби з нього залишаються м'якими навіть за тиждень.
Ingredients
-
Сік апельсиновий
250 мл
-
Дріжджі
15-20 г
-
Цукор
4 ст. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Цедра апельсину
Cooking
Начну с предисловия о жидкости. Я люблю делать апельсиновое тесто - красиво, вкусно и ароматно. Если у вас нет сока или по каким-то причинам его нельзя, смело берите молоко, сыворотку или даже яблочный сок. А теперь к делу - все предельно просто! Глаза боятся - руки делают…. Первым делом тщательно вымоем апельсины, чтоб удалить воск. Снимем цедру, выжмем сок. На стакан сока нужно 2 апельсина. Добавим сахар и дрожжи, размешаем, пусть постоит, а пока
Мы чуть взобьем яйца и отмерим тёплое масло.
Теперь смешаем все ингредиенты и
замесим нежное тесто, оно не должно быть крутым и резиновым.
Оставим на 1 час подниматься - увеличиваться в объеме в 2 раза.
Теперь обминаем тесто, формируем булочки примерно по 60 г., можно делать и с начинкой, только не жидкой, а такой, как яблочный джем, сливочный сыр…..
Выкладываем в смазанную маслом форму, накрываем пекарской бумагой и отправляем в холодильник на часов 6-8.
Утром разогреваем духовку до 190- 200 г. достаём булочки из холодильника и печём булочки минут 20-25. Из указанного количества ингредиентов, получается 2 формы булочек. Я меньше не делаю, так как уже говорила, что они прекрасно хранятся даже неделю, а какие из них вкусные тосты можно делать, поджарив на масле м-м-м-м-м!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.