Хліб "Для коханого"

Description

Звичайно, кожна дружина (та й не тільки дружина) знає, що її коханий віддає перевагу сніданку. Мій чоловік, наприклад, снідає дуже скромно, йому достатньо кружечки кави або чаю просто зі шматочком хліба. Тому хліб весь час печу сама. Цього разу вирішила здивувати його оригінальною випічкою простого хліба.

Ingredients

Борошно пшеничне

500 г
Молоко

250 мл
Олія

60 мл
Цукор

3 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Дріжджі

5 г
Буряк

1 шт

Cooking

Для приготовления хлеба нам понадобится минимальный набор простых продуктов: мука пшеничная высшего сорта, молоко (жирность не имеет значения), масло растительное (любое), дрожжи (предпочитаю гранулированные, за неимением свежих), соль, сахар (любой). Рецептик увидела в интернете, но как обычно, ссылку забыла сохранить, поэтому сочиняла и импровизировала по ходу сама.

Я произвожу замес в хлебопечи. Если у вас нет этого агрегата, то поступаем следующим образом. Нальем половину тёплого молока в миску, добавим сахар и дрожжи, размешаем и оставим на 10 минут. В отдельной посуде смешаем оставшееся молоко, масло и соль. В молочную смесь добавим дрожжевую смесь, хорошо размешаем (лучше миксером). Постепенно добавляем муку, непрерывно взбивая. Это тесто должно оставаться немного жидковатым. Оставим тесто в той же посуде, что и взбивали на 1 час в тёплом месте, накрыв салфеткой.

А тем временем займёмся изготовлением формы для сердцевины в виде "сердца" (извините за тавтологию) для нашего хлеба. Возьмём пустую пластиковую бутылку на 2л. Вырежем середину, у нас получился цилиндр. Разрежем его вдоль на две половины. Далее нужно соединить две половины. С одной стороны края скрепляем степлером, у меня это не получилось, степлер не пробил пластик, скрепок не оказалось под рукою. Тогда я просто попросила мужа, и он сшил края леской. На вопрос: "Зачем?" Ответила просто: "Надо".

Далее также соединили вторые края, но уже швом внутрь. В итоге получилась такая импровизированная форма в виде "сердца".

Пока мы мучились с формой, тесто успело подойти. Вот таким жидковатым оно и должно быть. Отделяем от теста третью часть.

Берём свеклу, чистим.

Выжимаем сок. Нам понадобится 2 столовые ложки сока, остатки выпиваем, очень полезно для пищеварения.

Добавляем 2 столовые ложки свекольного сока в отложенную треть теста, добавляем туда же ещё 2 столовые ложки муки и хорошо вымешиваем.

Далее берём форму. Я брала всё ту же форму для хлеба из хлебопечи. Вы, за неимением таковой, можете взять высокую форму для выпечки кулича. Предварительно смажьте маслом форму. Также смажьте маслом (внутри и снаружи) трафарет для серцевины нашего хлеба из пластиковой бутылки. Вставьте сердцевину в форму. Внутрь положите свекольное тесто, а по краям распределите оставшееся (белое) тесто.

Аккуратно вытащите пластиковую форму.

Поставьте форму в нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте около часа. Я пекла всё в той же хлебопечи на режиме "кекс".

Дайте хлебу остыть и нарежьте аккуратно вдоль, я для этого использую нож с пилкой. И как это обычно бывает: "хорошая мысля приходит опасля". Можно заменить свеклу на какао, тогда сердце-серединка будет ещё более явно просматриваться. А вообще можно придумать много импровизаций по поводу такой "начинки".

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review