Description
Ніжний, злегка солодкуватий суп-пюре з ароматом смажених грибів, а його натхненницею став яскравий сонячний гарбуз. Це і перше і друге в одній тарілці, ніж "Яскравий настрій".
Ingredients
-
Бульйон
2 л
-
Гарбуз
300-400 г
-
Картопля
3 шт
-
Печериці
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Батон
3 ломт.
-
Часник
2 зуб.
-
Сметана
6 л
-
Зелень
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Сварить мясной бульон с солью и лавровым листом, можно добавить для аромата сухие специи и травы.
Картофель и тыкву нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, из которой предварительно вытащили мясо и лаврушку и варить до мягкости 20-25 минут.
Шампиньоны обжарить с мелко нарезанным репчатым луком, хорошо посолить.
Из батона приготовить тосты и хорошо натереть с двух сторон чесноком.
Готовые тосты положить в кастрюлю, чтобы они слегка намокли и отдали запах чеснока супу.
Отлить стакан бульона (чтобы после взбивания блендером можно было контролировать густоту, добавляя бульон)и измельчить до однородной массы.
В готовый суп выложить грибы и все еще раз довести до кипения. Перед подачей положить ложку густой сметаны, украсить зеленью. По желанию можно добавить немного тертого сыра и грецких орехов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.