Description
Чула, що багато хто додає горіх з абрикосової кісточки в абрикосове варення, але є думка, що при консервації ці горіхи виділяють синильну кислоту. Вирішила не ризикувати і приготувати на пробу невелику кількість абрикосового джему з мигдалем. Сім'я оцінила, особливо сподобалося синові, який любить бутерброди з олією та варенням. Думаю такий джем може стати чудовою начинкою для шарівок.
Ingredients
-
Абрикос
300 г
-
Мигдаль
30 шт
-
Цукор очеретяний
200 г
Cooking
Миндаль залить кипятком на 1 минуту.
Слить воду и очистить орехи. Т. к. шкурка набухла и стала мягкой, это очень легко сделать. Очищенный миндаль подсушить на сковороде.
Абрикосы тщательно вымыть, обсушить и освободить от косточек.
Измельчить абрикосы блендером.
Добавить тростниковый универсальный сахар "Мистраль".
Ещё раз взбить блендером. Поставить на слабый огонь.
Постоянно помешивая, довести до кипения. Снять пенку и варить 4-5 минут. Добавить орехи и проварить ещё 1-2 минуты.
Разложить по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.