Description
Коли мова заходить про виїзд на природу, уяву відразу малює мальовниче багаття, шампури або грати-гриль для м'яса. Смажене на вугіллі м'ясо, з його невимовним смаком і привабливим ароматом, великі пучки свіжої хрусткий зелені, стиглі, що пахнуть сонцем, великі червоні соковиті помідори, міцні, з колючими горбками хрумкі огірки, темно-салатні води в пір'я столі й манить до себе своєю первозданністю, а ще й виноградне вино під такий приголомшливий супровід... саме за цими відчуттями ми їдемо, вирушаємо на природу, щоб заправити себе свіжістю, свіжістю повітря, свіжістю смаку, настрою, вражень... Ось цю красу дуже вдало підкреслює м'яко. Отже... приступаємо, насолоджуйтесь!
Ingredients
-
Свинина
400 г
-
Маринад
-
Сухарі
0,5 стак.
-
Часник
6 зуб.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сік лимонний
2 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Листя салату
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Кріп
-
Кінза
-
Помідор
-
Огірок
Cooking
Свинину промыть, зачистить от плёнок, разрезать поперёк волокон на 2 порционных кусочка по 200 г
Слегка отбить с обеих сторон и обсушить кухонной салфеткой.
После этого положить кусочки в эмалированную или стеклянную посуду и залить на сутки острым маринадом, периодически переворачивая мясо.
Готовим острый маринад: 4-6 ст. л. - соевого соуса, 1-2 ч. л. абхазской аджики "Амца"
Сок одного лимона
1 ч. л. мёда. Всё тщательно перемешать венчиком.
Теперь переходим к самому блюду. Чеснок почистить
Измельчить при помощи пресса
Соединить с молотыми сухарями
Измельчённой зеленью петрушки, солью, чёрным молотым перцем и
Растительным маслом и
Хорошо перемешать.
Мясо вынуть из маринада
Натереть чесночной смесью
Уложить на противень с антипригарным покрытием и обжарить с обеих сторон до готовности. При температуре 240 градусов я обжаривал отбивные около 17 минут с каждой стороны.
Готовые отбивные выложить на подогретое блюдо (если вы находитесь не на природе). Свежая зелень, огурчик и обязательно спелый, пахнущий солнцем, ароматный помидор - прекрасный аккомпанемент для этого великолепного мяса. Горячее мясо надо сразу же щедро сбрызнуть лимонным соком и подавать на стол.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.