Description
Борщівник - дуже ароматна трава і одна з перших, з якої можна приготувати вітамінний супчик. І щороку я намагаюся приготувати цей суп, як робила його моя бабуся. Я його дуже люблю.
Ingredients
-
Бадилля
-
Вода
-
Картопля
-
Яйце куряче
4-7 шт
-
Борошно пшеничне
Cooking
ТАК ВЫШЛО, ЧТО РЕЦЕПТ НЕМНОГО ЗАПОЗДАЛ, БОРЩЕВИК, КАК И КРАПИВА, САМАЯ РАННЯЯ ЗЕЛЕНЬ НА НАШЕМ СТОЛЕ. МОЖЕТ, КОМУ-ТО ПРИГОДИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ. Конечно, нужны только молодые и здоровые листья борщевика. Накрошить их 2 см в длину.
Тем временем вскипятить воду и бросить туда почищенный и накрошенный картофель. Борщевик ошпарить кипятком и отжать. Я разбила в этот борщевик 3 яйца, поскольку травы было немного, но можно и больше, по желанию. Нужно руками обмять её вместе с яйцами.
Для этого супа я делаю клёцки. Разбила два яйца и, посолив, добавила муку, чтоб тесто было гуще, чем на оладьи.
Но чтобы можно было брать ложкой. Я положила борщевик в кипящий бульон и начала, помаленьку взяв ложкой тесто, опускать клёцки в суп. Закрыла крышкой и поварила на медленном огне минут пять.
Уже в тарелку я положила сметанки. Это очень полезный и вкусный суп ранней весной! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.