Для начала порежьте мелко луковицу и обжарьте еe до золотистого цвета на растительном масле. Слейте лишнее масло (я просто выливаю лук с маслом в дуршлаг). В отдельной посуде смешайте фарш, лук, посолите, поперчите. В кастрюле смешайте кефир, соль, сахар, соду (погасить уксусом), отдельно взбить яйца, добавить к кефиру. Постепенно введите просеянную через сито муку. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите одну ложку теста, сразу положите сверху фарш (прижмите немного пальчиками) и залейте сверху ещe одной ложкой теста. Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны, переверните и обжарьте вторую сторону.

Внимание! Оладушки выпекаются достаточно быстро, следите, чтобы они не подгорели.

...

Так как сверху на поджарившееся тесто вы выливаете жидкое тесто, оно расплывается в разные стороны, поэтому у вас получатся смешные фигурки с "ножками", "ручками", "ушками". Из-за этого у них такое забавное название. Приятного вам аппетита!