Закуска "Яскраві фарби осені"

Description

Неймовірно смачна тепла закуска, яка може бути гарніром до риби або м'яса. Пікантні овочі, а зверху хрумкий хліб... Просто пальчики оближеш! Підійде для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту.

Ingredients

Баклажан

2 шт
Помідори чері

10 шт
Перець болгарський

2 шт
Часник

3 зуб.
Олія

4 ст. л.
М'ята

1 ч. л.
Базилік

1 ч. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Борошно пшеничне

3 ст. л.
Перець чорний
Батон

4 ломт.

Cooking

Баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной 0.7 -1 см. (По желанию можно присыпать солью, чтобы убрать горечь, но я этого не делала.)

Баклажаны обвалять в муке и обжарить с 2 сторон на среднем огне на сковороде с разогретым маслом.

Баклажаны должны оставаться немного твердыми. Переложить их в форму для запекания.

Черри разрезать пополам (если используете обычный помидор, разрежьте на 6 частей). Перцы очистить от семян и нарезать тонкими полосками.

Смешать мяту, базилик (зелень можно использовать и свежую), мелко измельченный чеснок, перец и соевый соус.

На среднем огне на разогретом масле обжарить перец в течение 2 минут, добавить помидоры и готовить еще 1 минуту. Добавить соевый соус со специями. Держать на огне еще минуту.