Description
Італійський омлет (фріттата) з картоплею. Підходить як на сніданок, так і гарнір (або закуску). Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2007 році користувачем Rina під назвою "Картопляна фритатта" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".
Ingredients
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
4 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сир твердий
60-70 г
-
Пармезан
30 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Розмарин
Cooking
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке (в оригинальном итальянском рецепте картофель режется очень тонко специальным инструментом)
В сковороде (желательно с тефлоновым покрытием) нагреть оливковое масло и выложить аккуратно картофель. Обжарить почти до золотистого цвета (в оригинальном итальянском рецепте картофель не поджаривается), убавить огонь до минимума. Добавить нарезанный кубиками лук и сушёный розмарин. Жарить до мягкого состояния лука, постоянно помешивая.
В отдельной посуде взбить яйца с солью и молотым перцем, добавить сыр Пармезан, хорошо перемешать и выложить в массу картофель. Всё перемешать и выложить в круглую форму для запекания. Поставить в заранее разогретую духовку на 10 минут при температуре 200°С.
Через 10 минут вынуть омлет из духовки, посыпать тёртым твёрдым сыром (сыр можно брать на Ваш вкус, можно также сделать микс из нескольких сортов). Поставить снова в духовку на 7-10 минут (до появления золотистой сырной корочки).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.