Description
Смачне та ароматне, трохи незвичайне варення з аґрусу та південного плоду-апельсину. Таке варення буде справжнім профілактичним "ліками" на весь осінньо-зимовий період під час простудних захворювань, просто вітамінна, аскорбінова "бомба"!!! Цитрусова добавка надає варенню з аґрусу новий, екзотичний смак та аромат. Варення виходить густе, консистенції джему, так як аґрус містить велику кількість пектину.
Ingredients
-
Аґрус
1000 г
-
Апельсин
1000 г
-
Цукор
1000 г
-
Ванільний цукор
3 пакет.
-
Желююча суміш
2 пакет.
Cooking
Продукты для варенья:
Крыжовник зелёный, крупный, с плотной мякотью хорошо промойте, залейте холодной водой на 8-12 часов. Апельсины вымойте щеткой, ошпарьте кипятком, произвольно нарежьте (по возможности срезайте белые прожилки), измельчите в блендере в однородную массу.
В кастрюлю (пятилитровую) выложите измельченные апельсины, всыпьте сахар, размешайте, накройте кастрюлю крышкой, и оставьте при комнатной температуре на 8-12 часов. У крыжовника удалите ножницами "хвостики".
Очищенный крыжовник соедините с апельсинами, добавьте ванильный сахар, поставьте на маленький огонь, доведите до кипения, поварите три минуты, выключите нагрев, остудите.
Затем снова доведите до кипения. Повторите такую процедуру ещё два раза.
В последнюю варку добавьте желфикс 2:1, перемешайте, варите на медленном нагреве 7-10 минут.
Вымытые банки поставьте в МИКРО, стерилизуйте при 60% мощности : банки (350 мл.-40 секунд (4 банки=3,5 минуты)), или стерилизуйте удобным для вас способом.
Горячее варенье разложите по банкам, укупорьте завинчивающимися крышками, банки переверите крышками вниз. Остывшие банки промойте от липких потёков, убрите на хранение. У меня хранятся в квартите (в кладовочке (темная комната))
Приятного чаепития!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.