Description
Дуже смачні баклажани з грибним смаком. Готувати трохи клопітно, але результат того вартий.
Ingredients
-
Баклажан
5 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 кг
-
Перець болгарський
1.5 кг
-
Перець зелений
2 шт
-
Приправа
1 упак.
-
Цукор гранульований
250 г
-
Оцет
250 мл
-
Сіль
-
Олія
Cooking
Баклажаны помыть, нарезать кубиками, засыпать солью перемешать. Оставить на час. У меня тазик 11 л, получается с горочкой, но потом баклажаны пускают сок и их становится меньше
При помощи мясорубки, измельчаем сладкий и горький перец, если нет болгарского перца добавить паприку, добавляем сахар и уксус, перемешиваем, оставляем на полчаса.
Лук нарезаем, обжариваем на растительном масле. Я жарю сразу на двух сковородах, так быстрее.
Баклажаны за час пустили сок, отжимаем и обжариваем. Солить не надо!!!
Далее перемешиваем лук, баклажаны и приправу.
И начинаем укладывать в теплые стерилизованные баночки. 2 ложки баклажанчиков.
2-3 ложки перцев и так далее
Далее прикрываем баночки крышками, и стерилизуем 20 мин. далее переворачиваем и ждем пока остынут. На фото баночки 900 мл и 700 мл вот сколько получилось. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.