Description
Польо кон аррос. Це була моя ПЕРША у сімейному житті освоєна святкова страва. До заміжжя я вміла готувати тільки яєчню! І хоч минуло чимало років, і ніхто тепер не може поскаржитися на мою куховарство, курка по-кубинськи залишається улюбленою стравою в моїй родині. Може, вам сподобається?
Ingredients
-
Курка
1 кг
-
Сік лимонний
4 ч. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Помідор
3 шт
-
Спеції
-
Рис
1 стак.
-
Вино біле сухе
4 ст. л.
-
Горошок зелений
1/2 бан.
-
Перець пепероні
-
Бульйон
2 стак.
-
Розсіл
1 стак.
Cooking
Курицу или окорочка делим на 6-8 частей, натираем солью, лимонным соком и резаными дольками чеснока.
Пока курица маринуется, чистим лук, паприку, помидоры, нарезаем их тонко (лучше на терке). Обжариваем на растительном масле лук и паприку, потом кидаем помидоры (или томат. пасту).
Через 5 минут добавляем курицу и тушим ее почти до готовности (минут 20).
Затем курицу вынимаем, добавляем в кастрюлю белое вино, 1 стакан бульона (или воды) и 1 стакан жидкости от горошка и от маринованного перца (примерно 2/3 от горошка и 1/3 от перца). Засыпаем чистый рис, перемешиваем и сверху укладываем куски курицы. Тушим до готовности риса, не перемешивая. Естественно, посолить и поперчить по вкусу.
...
Когда рис будет готов, плиту отключаем, выкладываем на блюдо курицу, а рис смешиваем с горошком.
Выкладываем к мясу и украшаем маринованным перцем, который быстро съедается вместе с курицей. За 28 лет семейной жизни рецепт прошел многократную аппробацию и выдержал все экзамены на "вкусность".
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.