Description
Ну що може бути простіше і смачніше за смажену картоплю? Лише нові його варіанти! У кожній країні є свій фірмовий рецепт картопляної сковороди! Пропоную вам вирушить за цікавим рецептом до Греції!
Ingredients
-
Картопля
8 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Масло вершкове
20 г
-
Маслини
10 шт
-
Бринза
150 г
-
Орегано
3 шт
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Перець болгарський
1/2 шт
Cooking
Довольно скромный набор продуктов, но который даст возможность познакомиться с греческой кухней!
Заранее отваренный картофель очистить и нарезать кружочками по 1,5-2 см.
Нагреть сковороду и нагреть 2 вида масла.
Картофель обжаривать партиями. В конце обжарки посолить морской солью с прованскими травками.
Обжарить следующую партию картофельных кружочков с обеих сторон.
Включить духовку на разогрев до 250*С или гриль. На сковороду, где жарился картофель, влить 1 ч. л. масла, добавить порезанный чеснок и сладкий перец, нарезанный кубиком, быстро обжарить, помешивая, до мягкости перца (2-3 мин.).
Вернуть на сковороду весь картофель, перемешать, добавить маслины (кол-во можно увеличить) и раскрошенную брынзу, листики орегано (греч. - реган). Поперчить смесью перцев. Поскольку брынза может быть разной солёности, кол-во регулируйте по своему вкусу! Я добавила 150 г феты (фетаксы)
Отправить сковороду в разогретую духовку под гриль на 10 мин. до лёгкой румяности сыра. (Внимание ВАЖНО! Сковорода должна быть БЕз пластмассовых деталей, ручек!!! Содержимое сковороды можно переложить также и в форму для запекания) Напиток для подачи - виноградный сок или красное вино.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.