Description
Пропоную приготувати рогалики із двох видів тіста з кокосово-сирною начинкою з цитрусовою ноткою.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
280 г
-
Молоко
130 мл
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
50 г
-
Борошно пшеничне
280 г
-
Молоко
130 мл
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
50 г
-
Какао-порошок
3 ст. л.
-
сир
100 г
-
Стружка кокосова
130 г
-
Цукрова пудра
70 г
-
Цедра лимона
1 ст. л.
-
Олія
1 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Мигдаль
3 ст. л.
Cooking
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, сначала тесто №1, т. е. белое. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар.
Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после замеса перекладываю в миску.
Замешиваю тесто №2. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку вместе с какао-порошком, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар.
Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после замеса перекладываю в миску.
Тесто после замеса тоже перекладываю в миску.
Миски с тестом накрываю пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
Пока тесто поднимается, готовлю начинку. В миске соединяю творог, кокосовую стружку, сахарную пудру, цедру лимона.
Массу хорошо перетираю руками.
Беру половину белого теста, раскатываю в круг толщиной около 3 мм.
Затем раскатываю половину коричневого теста толщиной 3 мм, перекладываю его поверх белого.
Скалкой немного раскатываю круги от середины, выгоняя воздух и чуть соединяя 2 вида теста. Разрезаю тесто на 8 секторов.
Формую из начинки небольшие брусочки, плотно прижимая в руке, раскладываю их на широкий край секторов.
Сворачиваю рогалики.
Выкладываю рогалики на смазанный растительным маслом противень.
Накрываю рогалики пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю рогалики взбитым яйцом, посыпаю миндальными лепестками.
Выпекаю рогалики в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
Вторую партию рогаликов я формовала иначе. Тесто я раскатала тоньше, когда соединила 2 круга из разного теста, раскатала их вместе толщиной примерно 3 мм. Круг разделила в этот раз на 12 секторов.
Получились вот такие рогалики, мне они понравились больше. Приятного Вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.