Description
Сьогодні в нашій родині значуща подія, рівно 20 років тому ми приїхали всією сім'єю жити, служити на Далекий Схід, у Приморський край, село Покровка. З цієї нагоди я вирішила порадувати своїх домочадців цим пирогом.
Ingredients
-
Перець чорний
-
Сухарі панірувальні
-
Сіль
-
Молоко
1 стак.
-
Олія
50 мл
-
Помідори чері
10 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець солодкий жовтий
1 шт
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
М'ясо
800 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Картопля
500 г
-
Сир твердий
100 г
Cooking
Предварительно в подсоленной воде отвариваем картофель.
Сливаем с картофеля воду. Можно просто сделать пюре обычным способом толкушкой, но я сразу загружаю горячий картофель в комбайн вместе со сливочным маслом и измельчаю его в пюре.
Добавляю муку, одно яйцо и в комбайне замешиваю картофельное тесто.
Беру удобную форму, смазываю маслом, посыпаю сухарями и выкладываю картофельное тесто. Тесто жидкое, разравниваю его мокрыми руками и отставляю.
Далее готовим начинку. Для этого нам понадобятся овощи: перцы сладкие: красный и жёлтый, лук репчатый (можно готовый нарезанный полукольцами), помидоры черри.
Сладкие перцы нарезаю кубиками, репчатый лук полукольцами.
Мясо (свинину полужирную) нарезаю кубиками.
Далее на сковороде до румяности обжариваю мясо, добавляю к нему нарезанный перец и лук. Добавляю соль, чёрный молотый перец, перемешиваю, тушу пару минут.
Туда же добавляю нарезанные пополам помидоры черри, перемешиваю.
Выкладываю обжаренное с овощами мясо на картофельное тесто.
Делаю заливку из стакана молока, двух яиц, соли, взбитых венчиком.
Заливаю пирог "омлетом".
На крупной тёрке натираю твёрдый сыр, посыпаю сверху пирог. Ставлю в духовку, нагретую до 200 градусов, на 50 минут до румяной корочки.
Пирог готов, лучше его есть горячим.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.