Description
Не знаю, як ви, а я дуже люблю супи-пюре. Здорово, коли неочевидним стає склад страви, коли можна грати з текстурою та подачею. І, незважаючи на монохромність таких супів, назвати їх нудною стравою не можна. Суп, який я хочу запропонувати сьогодні, може здатися дивним – яблуко? імбир? морква? Але повірте, смак вас не розчарує.
Ingredients
-
Морква
3 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Імбир
1 ч. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Яблуко
1 шт
-
Оливкова олія
30 мл
-
Вода
1000 мл
Cooking
Приготовим необходимые ингредиенты. Очистим морковь и яблоко, нарежем крупными кусочками. Мелко режем лук и чеснок. Лук-порей режем колечками (только белую и светло-зеленую часть). Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон. Посолить по вкусу.
В сотейнике обжариваем на оливковом масле лук до прозрачности, добавляем имбирь и чеснок, ещё 3 минуты и можно снимать.
Тем временем вода закипела. Добавляем в неё обжаренный лук.
Затем морковь и яблоко. Варим до готовности моркови — проколите её вилкой, если входит легко — всё готово!
Как только морковь сварится, погружным блендером пюрируем наш суп до кремообразного состояния. Ставим кастрюлю на огонь, прогреваем, разливаем по тарелкам и подаём к столу с гренками.
Что могу сказать, в первый раз прочитав рецепт, я засомневалась в результате. Мало того, что есть имбирь и яблоко, так ещё всё это нужно превратить в пюре. Но ещё раз повторюсь, попробуйте и этот рецепт останется в вашей копилке. Согласитесь, готовить очень просто, а вкус получается отменный. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.