Description
Айнтопф - густий наваристий німецький суп. Любов до цих страв з'явилася у мене 30 років тому, коли чоловік служив у Німеччині. З того часу я "колекціюю" рецепти айнтопфа. Завдяки посуду Zepter цей суп готувати швидко та просто. Посуд Zepter призначений для тих, хто піклується про своє здоров'я. Вона для поціновувачів здорової та поживної їжі, з її допомогою можна приготувати улюблені страви без олії, що зберігає вітаміни в продуктах, знижує їхню калорійність, а відповідно приносить більше користі організму.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Квасоля стручкова
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Картопля
2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Морква
1 шт
-
Бульйон
500 мл
-
Вино біле сухе
2 ст. л.
-
Помідор
2 шт
-
Горіх мускатний
1/4 ч. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Для приготовления берём кастрюлю Zepter. Нагреваем на среднем огне (3-е деление из 6). Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность, если вода раскатывается шариками - "жемчужинами", то кастрюля готова для работы.
На дно кастрюли кладём фарш, в оригинале используется говяжий. Особенность посуды Zepter в том, что не нужно использовать масло для жарки.
Спустя 2 минуты перемешиваем фарш, он успевает подрумяниться и без масла.
Овощи рекомендую приготовить заранее: вымыть и почистить. Картофель, лук, помидоры и чеснок режем кубиками. Морковь - кольцами. Если у помидоров толстая шкурка, то рекомендую обдать их кипятком и почистить.
В кастрюлю сверху обжаренного фарша кладём овощи и нарезанную стручковую фасоль.
Закрываем крышку кастрюли.
Когда стрелка термоконтроллера на крышке дойдёт до зелёного поля, огонь убавляем до минимального.
Продолжаем готовить, не поднимая крышку, пока стрелка термоконтроллера не дойдёт до середины зелёного поля.
Убираем крышку, удобно вставив её в ручку кастрюли. Перемешиваем овощи и фарш.
Добавляем белое сухое вино, молотый чёрный перец. мускатный орех, заливаем горячим овощным бульоном. Я не солю блюда в Zepter. Дожидаемся, когда на поверхности появятся первые пузырьки кипения. Закрываем крышку, огонь выключаем и оставляем настаиваться суп 20 минут. Посуда Zepter имеет эффект термоса.
Суп готов!
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.