Description
Potage aux Concombres. Суп дуже легкий, ніжний – одним словом, чудовий. Хороший як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Ingredients
-
Огірок
700 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Бульйон
1 л
-
Масло вершкове
40 г
-
Оцет
1.5 ч. л.
-
Кріп
1/2 ч. л.
-
Крупа манна
4 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Зелень
-
Сметана
1 стак.
Cooking
Огурцы помыть, почистить от кожуры и нарезать кубиками размером 1 см. 1 небольшой огурец нарезать тонкими кружочками.
Репчатый лук почистить и мелко нарезать.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук в течение нескольких минут до прозрачности.
В бульон добавить спассерованный лук, нарезанные кубиками огурцы, уксус и сушеный укроп, довести до кипения. Сделать меньше огонь и добавить манную крупу, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Варить в течение 20-25 минут, в конце посолить и поперчить.
Готовый суп пюрировать при помощи блендера. Добавить полстакана сметаны и тщательно перемешать. Разлить суп по тарелкам, добавить нарезанный тонкими ломтиками огурец, сметану и зелень.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.