Пиріг "Віденський" з вишнею та шоколадом

Description

Дуже смачний двокольоровий пиріг з вишнею та шоколадною глазур'ю. Я була зачарована. Я пробувала безліч різних пирогів, але цей тортик мене просто підкорив. Я не помилилася, цей пиріжок можна сміливо назвати тортиком, тому що він чудово впишеться на ваш святковий стіл. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Людоня під назвою "Віденський пиріг з вишнею" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».

Ingredients

Масло вершкове

220 г
Борошно пшеничне

200 г
Цукор

150 г
Яйце куряче

4 шт
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Ванілін

1 пакет.
Сіль

1 щепот.
Какао-порошок

2 ст. л.
Вишня

400-500 г
Шоколад темний

40 г
Вершки

Cooking

Я делала пирог на половину продуктов, которые указаны в ингредиентах. И очень об этом пожалела, так как пирог оказался безумно вкусным. Поэтому смело пеките по тому количеству продуктов, что я указала, ничего не меняйте. Взбить вместе сахар и яйца до пышной белой пены.

Ввести размягченное сливочное масло (180 г) и еще раз взбить.

Затем ввести разрыхлитель, ванилин, соль и муку.

Взбить, получается густоватое тесто. Возможно, вам понадобится больше или меньше муки, все зависит от качества вашей муки.

Поделить полученное тесто на 2 равные части, в одну из которых добавить какао-порошок, взбить. Получается 2 вида теста разных цветов.

Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить сначала белое тесто, затем темное (или наоборот). Вишню предварительно разморозить и немного посыпать мукой (так из вишни не будет выделяться лишний сок). Я взяла форму с кольцом по середине, но можно взять любую, самую обычную. Диаметр - примерно 24-26 см.

Вишню выложить на тесто, немного придавить ягодки.

Духовку разогреть до 190 градусов, поставить в нее пирог и печь до сухой спички и слегка румяного цвета (около 35-45 минут; все зависит от духовки).

Пирог немного остудить в форме, вынуть.

Приготовить глазурь: в кастрюльке растопить вместе сливочное масло (40 г) и шоколад.

И сразу же залить глазурью пирожок. Желательно поставить тортик в холодильник, чтобы глазурь застыла. Можно украсить взбитыми сливками и вишней. И подавать к ароматному чаю или кофе. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review