Description
Кіно є чудовою заправкою для супів. Представляю вашій увазі рецепт супу, який приготувати дуже просто, із цілком доступних продуктів. Крім того, цей супчик дуже корисний за своїм складом. У випадку, якщо замінити бульйон на воду, вийде відмінна вегетаріанська, та й дієтична страва.
Ingredients
-
Кіноа
150 г
-
Помідор
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Капуста білокачанна
1 стак.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Перець червоний пекучий
-
Зелень
-
Бульйон
1200 мл
-
Оливкова олія
-
Паприка солодка
1 ст. л.
Cooking
Все необходимые ингредиенты. Если Вы решили сделать суп на бульоне, предварительно необходимо отварить мясо. Я отварила домашнюю курицу с добавлением соли. После чего бульон необходимо процедить. Овощи чистим.
Морковь нарезаем мелкими кубиками.
Лук нарезаем мелко.
Кубиками нарезаем перец.
С помидора снимаем кожу, ошпарив его кипятком. Нарезаем кубиками.
Капусту мелко шинкуем.
Киноа используем ТМ "Мистраль", нам необходимо примерно 150 г., чуть больше половины стакана. Суп с таким количеством получится густой. Если Вы хотите больше жидкости в супе, тогда уменьшите количество киноа.
Киноа промываем в холодной воде. Даем воде стечь.
На оливковом или растительном масле обжариваем лук, морковь и перец в течение 3 минут.
Затем в сковороду добавляем киноа и обжариваем все вместе в течение еще 3 минут. Огонь выше среднего.
Обжаренные овощи и киноа отправляем в кастрюлю, туда же кладем капусту, помидор, сладкую паприку и заливаем все бульоном.
Варим примерно в течение 20 - 25 мин. после закипания. За несколько минут до готовности добавляем по вкусу перец, соль, зелень и мелко нарезанный чеснок. Мы любим зелень кушать отдельно, не перемешивая с супом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.