Description
Дорогі кухарі! Хочу поділитися з вами рецептом дуже простого, але водночас смачного та корисного овочевого супу. Цей нехитрий супчик у меню нашої родини вже рівно півстоліття. Рецепт цей був привезений із французького села ще у 60-ті роки минулого століття, коли зруйнувалася "залізна завіса", і жителі СРСР змогли їздити до Європи. Цей супчик для тих, хто стежить за фігурою, любить дієтичні страви, для вагітних та годуючих, а також для дітей. Спробуйте!
Ingredients
-
Капуста цвітна
200 г
-
Картопля
200 г
-
Морква
200 г
-
Цибуля біла
200 г
-
Помідор
200 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Кріп
1 пуч.
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Вот из таких красивых овощей мы будем готовить супчик. Он будет особенно вкусен, если все овощи со своей дачи! Пять овощей берутся в равных пропорциях!! Это важно для вкуса! Воду я взяла для детского питания.
Картофель, лук, морковь моем, чистим, режем произвольно, лучше не очень крупно, так быстрее сварятся.
С помидор снимаем кожицу, разрезаем на дольки и вынимаем семена. Цветную капусту разбираем на соцветия.
В кастрюлю (у меня 2-х литровая) кладем картофель, цветную капусту, морковь и лук. Наливаем воды, чтобы покрыла овощи и + пол-пальца. Быстро доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Варим 15-20 минут, до мягкости овощей.
Помидоры варим параллельно в другой кастрюльке минут 10-15. Если положить все овощи вместе с помидорами - вариться будут дольше.
Добавляем помидоры к остальным овощам, даем 1 минуту прокипеть вместе.
Можно сначала измельчить все овощи толкушкой (как и было в оригинальном рецепте) но теперь у нас есть блендер (пюре получится быстрее), а нам нужно однородную консистенцию!
Ставим кастрюлю на огонь, добавляем сливочное масло, соль, нагреваем, но не кипятим. Все, супчик готов. Пусть настоится минут 10-15. Разливаем по тарелкам, добавляем петрушку и укроп.
Прошу к столу, попробуйте, не пожалеете. Можно по желанию добавить сметанки, сливок, сыра, яичко. Но и без этих добавок очень вкусно! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.