Description
Звичайно, панкейки, це не оладки! І можливо, у цих "заморських млинців" є як свої шанувальники, так і свої противники. А я хочу поділитися з вами рецептом надзвичайно смачних панкейків! Відірватися від них неможливо! домашнього виробництва.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
160 г
-
Молоко
125 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Ванільний цукор
1 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сіль
0.25 ч. л.
-
Сир вершковий
230 г
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Крем-сыр растереть с сахаром и щепоткой соли.
Желтки отделить от белков. Желтки добавить в сырную массу и размешать все до однородности.
Влить молоко и осторожно размешать, чтобы не было комочков.
Добавить растительное масло и снова перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем и ввести в смесь.
Тесто получится достаточно густым. Дать ему отдохнуть 20 минут. Через указанное время тесто немного увеличится в объёме и на его поверхности появятся пузырьки воздуха.
Теперь взбить белки до устойчивых пиков и в 2 приема ввести их осторожно в тесто, перемешивая заворачивающими движениями.
Тесто для панкейков готово.
Сковороду, на которой будете печь панкейки, разогреть. (ВАЖНАЯ особенность панкейков - выпекаем их на сухой сковороде, без масла!...) Затем огонь снизить до среднего. Выпекать панкейки, выкладывая на сковороду около 2-х ст. л. теста и помогая ему тыльной стороной ложки распределиться ровным слоем (тесто достаточно густое!) Как только на поверхности появятся небольшие пузырики, переверните.
Таким образом выпекаем все панкейки с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые панкейки сложить стопочкой. У меня получилось 12 штук.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.