Description
Хочу з Вами поділитися рецептом чудової статі Голлівуду. Прошу не кидатися тапками за те, що оладки пампушками назвала, але так їх називає автор. Побачила його майстерність в одній із телепередач і схотіла повторити все. Почала з пампушок... Усю родзинку тесту надає поєднання дріжджів та соди. Тісто шикарне, пампушки повітряні, ніжні та дуже смачні. Це найкраще тісто! Сподіваюся, що рецепт приживеться і у Вашій оселі.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
-
Молоко
200 г
-
Цукор
1 ч. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
Олія
30 г
-
Вода
50 г
Cooking
Смешиваем все сухие ингредиенты, кроме соды.
Затем добавляем молоко и вымешиваем тесто. Оно должно быть не сильно густым, но и не жидким. Накрываем миску пищевой пленкой и на 20 мин. отправляем в теплое место.
Через 20 мин. тесто поднялось шапкой и на поверхности много мелких пузырьков.
Соду разведем водой комнатной температуры. И добавим его к основной массе.
Вымесим тесто с содой, а затем интенсивно взобьем венчиком. Опять отправим подходить на 20 мин.
Во второй раз тесто поднялось не так сильно.
Аккуратно, не перемешивая, порциями набираем тесто ложкой и отправляем на смазанную маслом сковороду. 2-3 минуты жарим одну сторону, а затем переворачиваем. И тут начинается волшебство... Пышка на глазах поднимается. Здесь только видеорецепт снимать нужно))). Поджариваем другую сторону, снимаем пышки со сковороды, и берем всю свою волю в руки, чтобы удержаться и не съесть все. Кстати на тарелочку попали не все пышки, эх никогда не быть мне стройной...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.