Description
Сімейні обіди, коли за стіл збирається вся родина, носять у нас відтінок святковості, і ми влаштовуємо їх найчастіше влітку, в селі. А де свято - там завжди рясно накритий стіл та багато смакот! А хто сказав що суп – це несвятково?)) Особливо такий – легкий, цікавий, насичений. І необов'язково купувати морські гребінці, телячу вирізку чи трюфелі. Іноді навіть із найпростіших продуктів можна створити щось незвичайне. Не побоюсь цього слова, елегантна перша страва!
Ingredients
-
Картопля
-
Бульйон
1,2 л
-
Часник
1 шт
-
Яйце куряче
4 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Оцет
50 г
-
Вершки
200 г
Cooking
Чеснок раздавить плоской стороной ножа Обжарить с добавлением оливкового масла в кастрюле с толстым дном.
Картофель порезать крупными кубиками.
Прогреваем бульон. Выкладываем в него картофель и чеснок и варим до готовности картофеля
Пока варится суп, готовим яйцо пашот: Яйцо разбиваем в чашку, стараемся не повредить желток
Кипятим воду, добавляем уксус, перемешиваем, образуя воронку.
В образовавшуюся воронку выливаем яйцо
Варим пару минут и осторожно выкладываем на полотенце, даем стечь воде Варим таким образом по одному яйцу для каждой порции
Готовый картофель с бульоном и чесноком пюрируем блендером. Добавляем сливки. Перемешиваем
В тарелку наливаем суп, выкладываем яйцо, протыкаем его Подаем с гренками или хлебцами. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.