Description
Ситний пісний супчик (з олією), багатий на рослинні білки.
Ingredients
-
Квасоля
1 стак.
-
Картопля
4 шт
-
Морква
2 шт
-
Печериці
300 г
-
Горіхи грецькі
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
1 шт
-
Олія
-
Петрушка
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Томатна паста
1 ст. л.
Cooking
Для рецепта я взяла фасоль марки "Мистраль", а именно - "пинто". Фасоль я по инструкции залила предварительно водой (минимум на 4 часа, я дольше замачивала). Помещаем фасоль в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. У меня она варилась где-то 1,5 часа. Я готовила фасоль отдельно, она мне нужна была сразу для двух блюд. Ставим кастрюлю с водой для супа (у меня на 4 л), пусть вода закипает.
Тем временем моем морковь, чистим и режем или натираем на крупной тёрке.
Обжариваем морковь на разогретой сковороде с растительным маслом. Можно добавить к зажарке лук, но у меня муж его не любит. Также можно добавить ложечку томатной пасты (я положила кетчуп - пасты не было).
Подготавливаем шампиньоны: моем, чистим, режем.
И тоже обжариваем на растительном масле. Можно добавить 1 ст. ложку муки для густоты, что я и сделала.
Вымытый картофель чистим и режем небольшими ломтиками. Кладём в суп фасоль и картофель, минут через 10 после того, как супчик закипит, добавляем морковь и грибы, лавровый лист, соль и перец. Варим ещё минут 5.
Орехи измельчаем и добавляем в суп. Доводим до кипения и выключаем. Посыпаем готовый супчик зеленью. Готово! Супчик получился густой, если хочется более пустого, уменьшите количество фасоли и картошки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.