Description
Гарбуз - унікальний плід, яскрава індивідуальність сама по собі і в той же час здатний трансформувати свій смак залежно від продуктів, з якими він готується. Маючи яскравий, позитивний зовнішній вигляд і чудовий вітамінно-мінеральний вміст, гарбуз гарний і в солодкому десерті, і в гарячій м'ясній або рибній страві, і в ситному наваристому середземноморському супі "Мінестроні", який ми з вами сьогодні приготуємо.
Ingredients
-
Гарбуз
300 г
-
Селера коренева
150 г
-
Нут
100 г
-
Помідори чері
150 г
-
Пармезан
50 г
-
Часник
1 зуб.
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Чебрець
0,5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Вершки
3 ст. л.
Cooking
Указанное количество сухого нута замочить в воде на 12 часов. Я замачиваю с вечера на ночь.
Замоченный нут промыть, залить его 1 литром кипятка и варить на маленьком огне час-полтора, до мягкости. Вот такой он готовый.
Пока варится нут, нарезать ломтиками сельдерей, тыкву и чеснок.
Разогреть в сковороде оливковое масло.
Обжарить нарезанные овощи минут 5.
Добавить тимьян.
Затем сливки.
Перемешать. Добавить разрезанные пополам черри и жарить еще минут 5.
Взять кастрюльку, в которой будет готовиться суп, переложить туда обжаренные овощи, выложить туда же отваренный нут.
Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи (у меня ушло примерно 1 литр) и поставить на огонь.
Натереть пармезан.
И добавить его в суп.
Посолить, поперчить и варить после закипания на медленном огне 7 минут.
Снять с огня и подавать. Получился очень вкусный, легкий, но в то же время питательный супчик! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.