Description
Я пропоную рецепт розсольника з м'ясом та перловою крупою. Кількість інгредієнтів вказано на 3-літрову каструлю. Суп виходить приємно гостренький та дуже смачний. Чим більше додається в суп розсолу та огірків, тим гострішим і пікантнішим буде суп.
Ingredients
-
М'ясо
700 г
-
Крупа перлова
1 стак.
-
Картопля
3 шт
-
Огірок солоний
5 шт
-
Розсіл
500 мл
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Помідори чері
12 шт
-
Олія
-
Зелень
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Лист лавровий
1 шт
Cooking
Предварительно сварим мясной бульон. Отваренное мясо режем на порционные кусочки и отправляем обратно в бульон. У меня курица, поэтому я сразу порезала порционными кусочками.
Перловку промыть и залить холодной водой. Оставить перловку на 2-3 часа для набухания. Слить воду, выложить перловку в отдельную кастрюлю и отварить до полуготовности на тихом огне.
и добавить в бульон.
Почистить и порезать кубиками картошку, добавить в суп, варить еще 15 минут.
Огурцы натереть на крупной терке или нарезать соломкой, добавить в кастрюлю.
Промыть и очистить лук и морковь. Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить.
Помидоры порезать дольками и тушить в сковороде. В кипящий бульон добавить зажарку, огуречный рассол, лавровый лист, поперчить. По необходимости подсолить и варить еще 5-8 минут.
Подавать рассольник в тарелках, посыпав рубленной зеленью. Отдельно подать сметану. Для придания особого вкуса, в рассольник можно добавить оливки. А в луково-морковную зажарку можно добавить немного томатной пасты; вместо мяса можно взять говяжьи почки. Приятного аппетита!
Сегодня сварю по вашему рецепту,но думаю будет вкусно)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.