Description
Пиріг називається півсклянкою тому, що всі продукти беруть у однаковій кількості – півсклянки. Зазвичай готую цей пиріг з м'ясною начинкою, але так як було багато зелені і щоб вона не пропала, приготувала пиріг з яєчно-рисовою начинкою.
Ingredients
-
Сметана
1/2 стак.
-
Яйце куряче
2-3 шт
-
Масло вершкове
1/2 стак.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Дріжджі
30-35 г
-
Борошно пшеничне
-
Рис
-
Яйце куряче
-
Цибуля ріпчаста
-
Цибуля ріпчаста
-
Цибуля зелена
-
Петрушка
-
Кріп
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Всё постепенно перемешать в миске, слегка взбить и постепенно добавлять муку. Сразу замешать тесто. Месить минут 10. Положите тесто в тёплую кастрюлю, укутайте и оставьте на 2 часа.
Дальше разделить его на две неравные части (большая - низ пирога, меньшая - покрышка). Большой раскатать и положить на тёплый противень, смазанный маслом, а меньший раскатать и положить под полотенце. Это первая расстойка. Положить фарш.
НАЧИНКА ЯИЧНО-РИСОВАЯ: отварной рис + варенные яйца + лук репчатый сырой + лук репчатый жаренный + петрушка, укроп, лук зелёный + соль, перец, приправы.
Накрыть покрышкой, защипить края, сделать несколько надрезов и поставить в тёплое место на 15 мин. на вторую расстойку.
Сверху намазать взбитым желтком с маслом растительным.
Печь в жаркой, но не слишком, духовке мин. 30-40
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.