Description
Лінцський тарт отримав свою назву на честь австрійського міста Лінц і є найпоширенішим австрійським тартом у світі. Його масове виробництво розпочав Йоган Конрад Фогель, здобувши світову популярність. У 2005 році в архівах монастиря Адмонд було виявлено рецепт Лінцського тарта, датований 1653 роком.
Ingredients
-
Масло вершкове
130 г
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Цукрова пудра
200 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Фундук
150 г
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
4 ст. л.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Малина
250 г
-
Яблуко
3 шт
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ст. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Цукор
100 г
-
Жовток яєчний
1 шт
Cooking
Малину положить в кастрюльку или сотейник, смешать с сахаром и довести до кипения.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину и очистить от кожуры. Нарезать на ломтики и добавить к малине. Варить еще 2 минуты.
Крахмал развести холодной водой.
Тонкой струйкой вылить крахмал в горячую начинку. Дать загустеть и снять с огня. Остудить.
Орехи обжарить, очистить от шелухи и измельчить.
Масло взбить с сахарной пудрой 3-5 минут.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
Положить тесто в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Форму d 26 см слегка смазать маслом. 1/3 теста откладываем, а остальное раскатываем и выкладываем в форму. Выливаем оставшуюся начинку, разравниваем по всей поверхности.
1/3 теста раскатываем и вырезаем полоски, выкладываем их поверх тарта, края загибаем. Смазываем желтком и печем в духовке при температуре 170 С 35-40 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.