Description
Кисло-солодкий борщ навчила мене варити моя бабуся. Оскільки єврейська кухня відрізняється своєю насолодою, її борщ мені завжди подобався. Тому я вирішила поділитися рецептом з вами.
Ingredients
-
Кістки
1 кг
-
Капуста білокачанна
1 вилок
-
Буряк
1-2 шт
-
Картопля
2-3 шт
-
Квасоля
1 бан.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Томатна паста
3-4 ст. л.
-
Кріп
50 г
-
Цукор
3-4 ст. л.
-
Оцет
1-2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Промыть кости, положить в холодную воду, довести до кипения и снять пену, варить бульон около часа (до готовности мяса).
Почистить все овощи.
Морковь и свеклу нарезать тонкой полоской, положить в бульон. Картофель порезать кубиками 1,5 - 2 см.
И положить в кастрюлю через 15-20 минут после свеклы.
Капусту нарезать тонкой полоской. Время варки после добавления капусты 3-5 минут, иначе она станет мягкой и вкус будет не тот.
Попробовать картофель на готовность, если готов - добавить в кастрюлю капусту и томатную зажарку.
Перемешать, посолить по вкусу. Если овощи были не очень сладкими, то без стесненья добавьте пол столовой ложки сахара.
Добавить фасоль, 2-3 минуты дать потoмится.
Добавить порезанную зелень, размешать, накрыть крышкой и снять с огня.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.