Description
Печінкові котлети - смачно та корисно! Але за звичайним рецептом виходять плоскі, як млинці, а забивати тісто манною крупою або борошном, щоб були пишнішими не хочеться. Тому я знайшла для своєї сім'ї такий варіант приготування печінкових котлет. Виходять м'які, пишні та соковиті, зі шматочками печінки. Приготування цих печінкових котлет майже аналогічно курячим рубаним котлетам, які дуже люблять у моїй родині і які я також готую часто) Ще один плюс - не треба діставати, шуміти, а потім мити кухонний комбайн або м'ясорубку))) Запрошую дізнатися все докладніше)
Ingredients
-
Печінка куряча
700 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Приправа
-
Крохмаль
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
Cooking
Печень можно брать любую - и куриную, и свиную, и говяжью. Чуть подмороженную (так легче резать) печень нарезаем кубиками примерно 1*1 см. Добавляем к кубикам любимые приправы (у меня просто соль, перец и чеснок), яйца и сметану. Хорошо перемешиваем. Можно поставить в холодильник на 1-2-3 часа немного "подружиться", а можно сразу дальше готовить)
Добавляем крахмал и муку - тесто должно получиться как на оладьи. Выкладываем на сковороду по 1 ст. л., обжариваем на растительном масле с двух сторон. Долго жарить не надо, чтобы котлеты не получились слишком твёрдыми.
Я складываю котлеты в кастрюлю и на маленьком огне немного тушу, чтобы были ещё более мягкие) Всё, можно подавать как отдельное блюдо или с любым гарниром - у меня сегодня рис со стручковой фасолью. На фото видно в разрезе - котлеты толстенькие, с кусочками печёнки, мягкие, не сухие.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.