Помидоры нарезать дольками, перец - крупной соломкой, чеснок пропустить через чеснокодавку. Половину порции помидор поставить в емкости для тушения на огонь и готовить 10 минут после закипания. Затем добавить оставшиеся помидоры, перец, соль и сахар. Тушить 20 минут после закипания. В последнюю очередь добавить чеснок и уксус. Варить 5 минут. Горячим разложить по банкам, закатать, укутать.