Description
Смачний та корисний салат, в якому використовуються овочі білих та світло-зелених квітів! А білі овочі є нітрохи не менш корисними, ніж зелені або овочі з іншим кольором. У "білій їжі" міститься безліч необхідних нам волокон. Серед найкорисніших продуктів цієї категорії, крім картоплі, можна відзначити цибулю та білу квасолю! Частуйтесь!
Ingredients
-
Квасоля
200 г
-
Картопля
3 шт
-
Селера черешкова
150 г
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Оливки зелені
1 бан.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Олія
-
Сіль
-
Листя салату
Cooking
Я использую белую мелкую фасоль "Бланш" от ТМ "Мистраль". Заранее отварила одну упаковку фасоли, следуя рекомендации на пачке. Замочила на 4 ч., а затем варила до готовности около 1,5 ч. В отваренном виде, она прекрасно хранится в холодильнике. Таким образом, её удобно использовать в течение недели для нескольких блюд!
Итак, для салата берем 200 гр. отварной фасоли. Картофель нужно заранее отварить в мундире, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Сельдерей нарезаем кубиками, оливки и зеленый лук (только белую его часть) - кольцами. Можно взять обычный репчатый лук. Его нужно нарезать кубиками и замочить на 15-20 мин. в кипятке, чтобы отдал горечь. Затем обдать холодной водой и использовать для салата.
Все овощи смешать в салатнике и добавить рубленную петрушку.
Заправляем салат растительным маслом или майонезом - по вкусу! У меня ушло около 4-5 ст. л. оливкового масла, т. к. картофель и фасоль его быстро впитывают. Можно совсем немного (!) посолить и поперчить, не забывайте, что в салате есть оливки.
Всё аккуратно перемешиваем, даём салату настояться 30 минут, чтобы фасоль и картошка - пропитались маслом! И подаем порционно на салатном листе. Наш "Белый салат" - готов!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.