Пиріг "Улюбленець"

Description

Ця назва вигадана мною, тому що дуже добре визначає відношення між нашою родиною та цим смачним пирогом. Пиріг взятий з книги "Найкращі з найкращих" 2012, хочу сказати, що ця книга - справжня знахідка для кухарів, до неї включено 151 найкращих рецептів найкращих ресторанів США. Ну тепер про пиріг: зацікавив він мене, бо до складу входить картопляне пюре, і мені захотілося приготувати його. Книга рекомендує приготування тесту дуже хорошим міксером, сильним, я це наприкінці прочитала, тож мій ручний міксер цілком впорався!

Ingredients

Цукор

2 стак.
Борошно пшеничне

1 3/4 стак.
Сода

1 1/2 ч. л.
Пюре картопляне

3/4 стак.
Шоколад молочний

165 г
Масло вершкове

200 г
Яйце куряче

2 шт
Кефір

3/4 стак.
Ванільна есенція

1 ч. л.
Цукрова пудра

1 1/2 стак.
Молоко

2 ст. л.

Cooking

1. Соединить сахар, муку и соду и перемешать миксером на маленькой скорости 1 минуту.

2. К муке добавить картофельное пюре, растопленный шоколад и масло, перемешать миксером на маленькой скорости до однородности.

3. Повысить скорость миксера до средней и перемешать 2 минуты, пока тесто не станет воздушным.

4. Соединить яйца, кефир (у меня не было кефира, я его заменила на молоко с лимоном) и ваниль. Веничком довести до однородности.

5. В 2 приёма ввести яйца в шоколадную смесь, взбить до однородности.

6. Форму смазать, я застелила бумагой, влить тесто, выровнять.

7. Отправить в духовку - 180*С, на 50 минут. Дать полностью остыть в форме.

8. Крем самый обыкновенный и самый лёгкий: соединить сахарную пудру (просеянную) и масло, перемешать миксером на маленькой скорости до однородности. Повысить скорость миксера до средней и взбить 2 минуты, до пышности.