Крокембуш "Новорічна ялинка"

Description

Набридли стандартні торти? Приготуйте на десерт до новорічного столу такий крокембуш - і ошатно, і красиво, і гості будуть у захваті! А смачно як!!! І під такий тортик як не заспівати всіма улюблену новорічну пісеньку:)))? "У лісі народилася ялинка" Автор тексту: Кудашева Р. Композитор: Бекман Л. У лісі народилася ялинка, У лісі вона росла, Взимку і влітку струнка, зелена була. Взимку та влітку струнка, зелена була. Завірюха їй співала пісеньку: "Спи, ялинка, бай-бай!" Мороз сніжком укутував: "Дивись, не замерзай!" Мороз сніжком укутував "Дивись, не замерзай!" Труси зайчика сіренький Під ялинкою скакав. Часом вовк, сердитий вовк, підтюпцем пробігав. Часом вовк, сердитий вовк, підтюпцем пробігав. І ось вона, ошатна, На свято до нас прийшла, І багато, багато радості дітлахам принесла. І багато, багато радості дітлахам принесла.

Ingredients

Масло вершкове

400 г
Вода

2 стак.
Сіль

0,5 ч. л.
Цукор

2 ст. л.
Борошно пшеничне

2 1/4 стак.
Яйце куряче

7 шт
Молоко згущене

1 бан.
Шоколад білий

200 г
Стружка кокосова

1 горст.
Аніс

Cooking

Воду вылить в кастрюлю, добавить 200 г нарезанного на кубики сливочного масла, соль, сахар, поставить на медленный огонь и дать закипеть. Снять кастрюлю с огня, всыпать сразу всю муку и, непрерывно мешая венчиком, довести тесто до однородного состояния. Затем вбивать по одному все яйца, непрерывно вмешивая в тесто каждое яйцо. Должно получиться гладкое липкое тесто, не густое, но и не жидкое. Как сметана, примерно.

Выстелить противень для выпечки пекарской бумагой, смазать маслом и посыпать мукой. Осадить из кондитерского мешка с насадкой "звезда" небольшие розочки теста, оставляя между ними расстояние.

Выпекать эклеры до готовности, минут 25, не открывая духовку во время выпечки. У меня получилось два больших противня, примерно 60-70 эклеров.

Для крема мягкое сливочное масло взбить со сгущённым молоком. Начинить эклеры кремом, используя кондитерский мешок и насадку с тонким отверстием. Выложить эклеры в пирамидку. Белый шоколад растопить на паровой бане. Полить наш крокембуш растопленным шоколадом, сразу же щедро посыпать зелёной кокосовой стружкой. Выложить на "ёлочку" звёздочки аниса. Дать торту постоять в прохладном месте, пока шоколад не схватится, и подавать на новогодний стол к десерту!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review