Манник із топленим молоком

Description

Попросила чоловіка дорогою додому купити молоко для молочного гриба Тибету. Чоловік купив, але топлене, а воно не підходить для цього. Оскільки молоко ми не п'ємо ні в чистому вигляді, ні з чаєм, вирішила щось спекти, щоб не пропало. Порилася у всесвітньому павутинні, але жодного рецепту випічки з топленим молоком не знайшла і вирішила, будь що буде, спеку манник. Ось що з цього вийшло. Ароматний ніжний бісквіт зі смаком топленого молока, вкрапленнями родзинок та в'яленої вишні та найніжнішим прошарком із заварного крему.

Ingredients

Крупа манна

1 стак.
Молоко

500 мл
Маргарін

150 г
Яйце куряче

4 шт
Цукор

1 стак.
Сода

1/2 ч. л.
Борошно пшеничне

1 стак.
Родзинки

60 г
Вишня

60 г
Цукор

1/2 стак.
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Крохмаль

1 ст. л.
Цукрова пудра

Cooking

Манку залить топленым молоком и оставить для набухания. У меня стояло минут 30.

Яйца взбить с сахаром, затем добавить растопленный и слегка остывший маргарин.

Добавить муку, гашеную соду и перемешать.

В смесь добавить изюм и вишню, предварительно обваляв их в муке.

Ввести в тесто набухшую манку, перемешать. Не стоит пользоваться миксером, тогда тесто будет слишком плотным, достаточно мешать все венчиком. Вылить в смазанную маслом и присыпанную манной крупой форму.

Выпекать при средней температуре до сухой спички. От 25 до 40 минут. Все зависит от духовки.

Первоначально задумывала просто испечь бисквит. Но ведь молоко-то еще осталось. Подумала и решила сделать заварной крем. Пока бисквит выпекался, я его и сделала. Для этого молоко (1 стакан) разделила на две части. В одну часть добавила желток, муку и крахмал, перемешала.

Во вторую часть добавила сахар и довела до кипения.

В горячее молоко тонкой струйкой влила молочно-мучную смесь. Перемешала и довела до загустения.

Получился однородный гладкий ароматный крем. Его нужно остудить.

Готовый бисквит я разрезала на две части и прослоила кремом.

Для украшения взяла салфетку и как снежинку вырезала узор. Получился трафарет.

Вот такой. Теперь можно присыпать сахарной пудрой.

Получилось вот так. Просто и весьма симпатично! Кекс удался на славу и молоко не пропало. Аромат топленого молока стоял на всю квартиру. Я специально не добавляла в тесто ванилин или цедру лимона, как это делаю обычно, чтобы не перебить этот вкус. А крем еще усилил аромат и придал кексу нежности. Приятного чаепития!

Добавила фото в разрезе.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review