Description
Ще одна цікава та бюджетна ідея а-ля шинки для святкового столу. Її також можна приготувати напередодні свята, а в день подачі залишиться тільки нарізати. Якщо не дуже любите печінку, замініть її курячими стегнами.
Ingredients
-
Індичка
800 г
-
Печінка куряча
300 г
-
Гливи
200 г
-
Цибуля біла
1 шт
-
Соєвий соус
1,3 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Оливкова олія
2 ст. л.
Cooking
Крыло помыть, обсушить, обсмалить волоски над газовой конфоркой. Грибы и лук почистить, порезать, обжарить в небольшом количестве оливкового масла до готовности.
Печень помыть, обсушить, срезать пленки и жир, нарезать крупно (или мелко, как вам больше нравится), добавить к грибам, слегка обжарить, добавить 1 ст. л. соевого соуса. Посолить и поперчить по вкусу.
Аккуратно срезать кожу с крыла, обрезать мясо индейки с костей, нарезать его небольшими кусками, смолоть в блендере в мелкий фарш. Кожу вывернуть наизнанку, посолить, поперчить.
В обжаренные грибы с печенью добавить фарш, перемешать.
Нафаршировать начинкой кожу, скрепить с обеих сторон зубочистками или сшить ниткой. Посолить, поперчить. Переложить в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать без конвекции при 190* 40 минут.
Спустя 40 минут снять фольгу, смазать крыло оливковым маслом и соевым соусом, снизить температуру до 180* и запекать еще 40 минут.
Переложить крыло на блюдо, полностью остудить, накрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике до нарезки и подачи. Для более красивой нарезки нож следует протирать бумажным полотенцем после каждого надреза.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.