Description
Ідею таких шашличків я одного разу побачила на американському сайті, з того часу думка втілити її на своїй кухні мене не покидала. І ось завдяки цьому конкурсу мене осяяло: замінити жирний бекон на курячу грудку! Спробувала – вийшла чудова закуска (мої оцінили, навіть молодший – затятий противник часнику). Ну і, звичайно ж, до м'яса - соус аля песто.
Ingredients
-
Часник
15 шт
-
Грудка куряча
1/2 шт
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Пармезан
50 г
-
Горіхи кедрові
50 г
-
Оливкова олія
50 мл
-
Сік лимонний
Cooking
Сначала приготовим куриную грудку - ее необходимо нарезать вдоль на тоненькие полосочки (чем тоньше, тем легче потом будет их заворачивать). Для этого я слегка грудку подморозила.
Готовим маринад: смешиваем 2 ст. л. масла и 1 ст. л. соевого соуса. На этом этапе можно добавлять всевозможные специи - Ваши любимые. Главное -не переборщить!
Кладем полосочки курицы в маринад и оставляем на часок.
Теперь займемся ростками (побегами, стрелками) чеснока. Выбираем попрямей, моем, сушим, обрезаем с обеих сторон кончики.
Отмеряем от основания сантиметров 15-20. Да, да - именно они будут служить шпажками!
Остатки тоже пригодятся! У кого есть процессор, измельчаем сразу там. У меня его нет, поэтому я меленько нарезала, и пробила обычным погружным блендером.
Какое же песто без пармезана и кедровых орешков? Добавляем и продолжаем пюрировать.
Теперь очередь оставшегося масла и соевого соуса. Сок лимона по вкусу. "Песто" готово.
Тем временем, курочка замариновалась. Нам необходимо обвить полосочки вокруг каждого стебелька чеснока.
Готовим на решетке (гриль, 240 градусов, верхняя часть духовки) 5-6 минут. Жду с нетерпением, когда у нас устаканится погода, чтобы это повторить на мангале. Представляю какой вкус и аромат придаст дымок!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.