Description
Смачний та дуже ніжний яблучний пиріг. Моя сім'я від нього в захваті. Спробуйте, можливо, він підкорить і ваше серце (вірніше шлунок :-D). Рецептом років 15 тому поділилася зі мною подружка, яка пішла в інший світ молодою і красивою. А цей пиріг спогад про неї. Вона була родом із Західної України і казала, що "такий пиріг там печуть усі".
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Масло вершкове
150 г
-
Сметана
150 г
-
Яйце куряче
8 шт
-
сир
600 г
-
Крупа манна
3-4 ст. л.
-
Цукор
2 стак.
-
Яблуко
800 г
-
Ванілін
1 пакет.
-
Сода
0,5 ч. л.
Cooking
Для первого слоя замешиваем тесто из размягчённого сливочного масла (маргарина),4 желтков, сметаны, Муки и соды, гашёной уксусом (лимонным соком). Тесто должно получиться консистенцией густой сметаны.
Для второго слоя берём творог мягкий (не крупинками), если же он крупинками, то необходимо его протереть или пропустить через блендер. В творог добавляем 4 желтка,1 стакан сахара, манную крупу и ванилин. Всё тщательно взбиваем миксером.
Для третьего слоя берём яблоки чистим их (я не чистила, т. к. тоненькая кожура), нарезаем тоненькими дольками.
Противень смазываем маслом (маргарином). Выкладываем тесто и разравниваем равномерным слоем. Если творог влажноватый, то ставим тесто в духовку и выпекаем 15 минут. Затем вынимаем противень и выкладываем творожный слой. Если же творог суховатый, то выкладываем на тесто не выпекая.
На тесто выкладываем слой творога.
На творог выкладываем резанные яблоки и посыпаем сахаром с корицей.
Я посыпала вот такой смесью. Затем ставим в предварительно разогретую до 170*С духовку на 25 минут.
Взбиваем 8 белков с 1 стаканом сахара.
Через 25 минут достаём пирог из духовки и выкладываем ровным слоем поверх яблок взбитые белки.
Выпекаем в духовке ещё около 25 минут на небольшом огне. Готовность проверяем аккуратно спичкой.
Когда пирог остынет, яблочный сок выступает на поверхности как капельки. Словно слёзы.
И вот ещё. К сожалению дети не дали слезинкам выступить как следует. Просто измучили меня уговаривая отрезать "ну хоть малюсенький кусочек". :-D
А это вкусняшка в разрезе. Угощайтесь! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.