Шоколадно-горіховий торт "Ювілейний"

Description

Мій ювілейний рецепт - № 100. Спасибі Оленьці (olmora), інакше я б цього і не помітила))) Спочатку була думка приготувати на честь ювілею щось таке, але потім я подумала, що завжди краще залишатися собою, адже люди, які мене тут знають, цінують у моїх рецептах. Тому – дуже простий у приготуванні тортик. Горіхові коржі, крем на основі звичайного, масляного, зі згущеним молоком, але зі змінами, точніше, доповненнями, які надають йому нового смаку (і аромату!)

Ingredients

Горіхи грецькі

2 стак.
Цукор

1 стак.
Яйце куряче

5 шт
Печиво

0,5 стак.
Борошно пшеничне

4 ст. л.
Масло вершкове

200 г
Молоко

1 бан.
Сироп цукровий

100 мл
Шоколад молочний

100 г
Коньяк

2 ст. л.

Cooking

Для приготовления теста взбиваем яйца с сахарным песком, масса должна стать цвета сливочного масла и увеличиться в объеме. Всыпаем муку, измельченные орехи, печенье, все перемешиваем и выпекаем корж.

Режем, когда остынет, на три части.

Кстати, в прямоугольной форме часто остаются твердые краешки, я их срезаю и разминаю в крошку – для украшения.

Половину шоколадки строгаем ножом и оставляем, тоже для украшения.

Для крема сливочное масло комнатной температуры взбиваем со сгущенным молоком. Важно! Сгущенка обязательно должна быть густой, не жидкой, т.е. из банки должна выкладываться ложкой, а не выливаться, иначе крем не получится достаточно густым. Вливаем коньяк и растопленный шоколад (оставшуюся половинку), все хорошо взбиваем.

Каждый корж обязательно пропитываем, лучше с двух сторон, потому что ореховое тесто плотное, оно не должно быть сухим. Я прямо окунаю пальцы в стаканчик с ликером (я брала «Амаретто» и развела немного водой) и размазываю, краешки тоже обязательно должны быть пропитаны. Складываем пропитанные коржи один на другой, промазываем кремом. Верхний корж также намазываем кремом, высыпаем крошки от коржа (если делали) и наструганную шоколадку. Все, торт готов. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review