Фантастичний шоколадно-морквяний кекс

Description

Пряний шоколадно-морквяний кекс з мандариновою глазур'ю. Шоколад є чудовим доповненням до класичного морквяного кексу. А якщо кекс ще насичений цитрусовими нотками та прянощами, то відірватися від нього просто неможливо... Вологий, ніжний, м'який, спокусливий... П. С. Морква абсолютно не відчувається, тому кекс сподобається навіть не любителям цього овочу.

Ingredients

Олія

1/2 стак.
Сік апельсиновий

1/2 стак.
Яйце куряче

2 шт
Цукор очеретяний

1 стак.
Кориця

1 ч. л.
Борошно пшеничне

2 стак.
Какао-порошок

1/3 стак.
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Сіль

1 щепот.
Морква

2 шт
Імбир

1 шт
Мандарин

1 шт
Цукрова пудра

1 стак.

Cooking

Смешать муку, корицу, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

Натереть на мелкой терке имбирь и морковь. Нам понадобится 2 ст. измельченной моркови.

Немного взбить венчиком яйца с сахаром.

Добавить растительное масло и апельсиновый сок, тщательно перемешать.

К жидким ингредиентам добавить сухие, а также натертые морковь и имбирь. Перемешать.

Тесто перелить в смазанную маслом и присыпанную манкой форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Дать полностью остыть.