Description
Розпещені греки знаються на гастрономічних задоволеннях. Якщо сніданок та обід у них мало чим примітні, то вечеря перетворюється на цілий ритуал. Він починається із закусок, потім приходить низка салатів і тушкованих овочів, на стіл ставлять рибу, м'ясо та восьминогів, смажених на грилі. Всі страви готуються дуже просто, і в цьому їхня геніальність. Баклажани з овочами - дуже смачна та ситна страва без м'яса.
Ingredients
-
Вода
2 ст. л.
-
Базилік
-
Суміш перців
-
Помідор
6 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Баклажан
4 шт
-
Цукор
-
Оцет
0,5 ст. л.
-
Олія соняшникова
Cooking
Одинаковые по размеру баклажаны вымыть, обсушить, в каждом сделать глубокий надрез. Хорошо посолить внутри ,выложить на блюдо срезом вниз и оставить минут на 20-30.
Готовим начинку. Лук нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле (конечно, лучше взять оливковое, но у меня, увы, закончилось), добавить к нему мелко рубленый чеснок.
Помидоры порезать кубиками и выложить их к луку и чесноку, немного обжарить. Снять с огня, добавить соль, базилик и перец.
В кастрюле разогреть масло, баклажаны промыть, обсушить и обжарить. Можно закрыть крышкой и немного потушить.
Форму застелить фольгой, на неё выложить баклажаны, заполнить надрезы начинкой, сбрызнуть водой, смешанной с сахаром и уксусом, и запекать 35-40 минут в духовке. Баклажаны достать из духовки, украсить базиликом и подать на стол. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.