Description
Пропоную посолити огірочки з чебрецем. Чабрець – рослина із сильними протимікробними властивостями, розсіл із нею довго не зіпсується. А ще він додасть смаковий нюанс до традиційного кропово-часникового, який ми так любимо в малосольних огірках.
Ingredients
-
Огірок
1 кг
-
Вода
1,3 л
-
Сіль
2 ст. л.
-
Часник
6 зуб.
-
Кріп
2 веточ.
-
Перець чорний
10 шт
-
Лист смородиновий
4 шт
-
Хрін
1 веточ.
-
Чабрець
6 веточ.
Cooking
Огурцы тщательно вымыть холодной водой. Если на огурцах есть хоть малейшие повреждения, зачистить их. Срезать у огурцов кончики. Как видите, в дело у меня идут огурцы разной формы, и "некондиционные" тоже. Но я всегда делаю баночку-другую "парадных" огурчиков, если они есть, конечно)
Приготовить приправы. Листья очень хорошо вымыть. Чеснок очистить и порезать на 2-3 части.
В подготовленные банки на дно уложить листья хрена и смородины, горошины перца, чеснок. Затем плотно заполнить банку огурцами, перекладывая специями. Положить веточки чабреца. Сверху закрыть листиком смрродины.
Приготовить рассол. В воде растворить соль и прокипятить 2 минуты. Кипящим рассолом залить банки и прикрыть неплотно крышками. Оставить при комнатной температуре. Через два часа огурчики можно есть. Но, на мой взгляд, до полной кондиции они доходят через сутки. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.