Description
Рік у рік запрошуємо на маєвку до себе друзів. Пригощаємо стравами на грилі та обов'язково варимо першу гарячу страву. Це як правило юшка чи мій фірмовий щавлевий суп, рецептом якого, я хочу поділитися з вами. Компанія збирається велика, тому і каструлька значних розмірів) Супчик виходить легкий, весняний, з кислинкою. Спробуйте, можливо він і вам припаде до смаку!
Ingredients
-
Бульйон
4 л
-
Рис
1 стак.
-
Печериці
400 г
-
Щавель
2 пуч.
-
Помідор
3 шт
-
Зелень
-
Сіль
-
Олія
5 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
Cooking
Сначала варим куриный бульон. Затем курицу вынимаем и приступаем к приготовлению супа. Репчатый лук мелко режем и пассеруем на растительном масле.
Шампиньоны разрезаем на 4 части. если у вас грибы крупные, то нарежьте их помельче.
К луку добавляем грибы и пассеруем дальше.
Помидоры нарезать мелкими кубиками и добавить к обжаренным грибам с луком, потушить минут 5.
Рис Индика ТМ Мистраль промыть. Я беру именно этот рис, так как он имеет красивую продолговатую форму и не разваривается.
Рис кладем в бульон и доводим до полуготовности.
Затем кладем в суп пассеровку из овощей, даем прокипеть на тихом огне 5 минут и добавляем мелко нарезанный щавель и зелень. Солим по вкусу, через три минуты суп готов.
Даем супу настояться минут 15 и подаем к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.